گردو

گردو سرشار از ویتامین های شامل :

• منیزیم
• پتاسیم
• آهن
• و روی است

همچنین آنتی اکسیدان ها و اسیدهای چرب امگا3 فراوانی دارد. گردو بهترین منبع منگنز و مس و همچنین دارای مقدار کمی سدیم یا نمک است. گردو حاوی بیشترین مقدار ویتامین های B1، B6، B5(اسید پانتوتنیک) است. در گردو ویتامین های نظیر B2، E، B3 وجود دارد. کالری گردو زیاد است. حدود 654 کیلو کالری در هر 100 گرم گردو وجود دارد.